Route de la Horcha à Valence

L'endroit où l'on peut apprendre l'histoire de la chufa est Valence en Espagne. À Alboraya, un petit village situé juste au-dessus de Valence, le climat, le sol sablonneux et la disponibilité de l'eau font de la région un endroit idéal pour la culture des chufas. La boisson traditionnellement fabriquée à partir du chufa est l'Horchata et est consommée à Valence depuis des centaines d'années.

Nous sommes allés à Valence pour la première fois l'année dernière et nous avons tellement aimé que nous y sommes retournés cette année. La carte montre tous les lieux.

Vol et hébergement

L'année dernière nous sommes partis avec Transavia de l'aéroport de Rotterdam / La Haye, cette année avec Transavia de l'aéroport d'Eindhoven. Nous avons dépensé 294 € pour 2 billets, des sièges fixes et une valise. Une erreur que nous avons découverte tardivement, le voyage de retour n'avait pas de correspondance avec un train pour la région de La Haye. Il ne faut pas oublier que nous perdions 60 € de plus pour une place de parking pendant une semaine. Partir tard le soir après le retour n'était pas non plus notre préférence.

Grâce à booking.com, nous avons réservé un appartement dans le quartier de Russafa. (1. sur la carte)juste en dessous du centre de Valence. Près de la gare, du métro et vous pouvez marcher directement dans la vieille ville. Le quartier est calme et a beaucoup à offrir. Nous avons payé environ 600 € pour 7 nuits pour 2 personnes.

Horchata

Nous sommes venus en ville pour l'horchata. Il existe de nombreux endroits où l'on peut boire de la horchata (horchateria), mais l'un n'est pas l'autre.

El Siglo et Santa Catalina (2.)

Les deux plus anciennes horchaterias se trouvent au centre. L'un d'entre eux, El Siglo, datant de 1836, était en cours de rénovation ; heureusement, une belle image en carreaux était encore visible.

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L'autre, Santa Catalina, qui est censée exister depuis deux siècles, était ouverte et nous y avons bu de la horchata et mangé de la glace chufa et des fartons. Les fartons sont en fait des petits pains vides et aérés qui ne sont pas très savoureux en eux-mêmes mais sont surtout destinés à être trempés dans votre horchata.

L'horchata ici est très douce ! Un conseil : cherchez l'huile de chufa ici, 250 ml coûtent 9,90 €.

Xé Valencia (3.)

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Une autre horchateria est Xé Valencia, avec un aspect plus moderne. Ce qui nous a attiré ici, c'estLa horchata de chufa sin azúcar' ou horchata sans sucre. Malheureusement, il n'était pas là quand nous l'avons demandé, et quand nous avons demandé plus loin, il s'est avéré qu'il ne contenait pas de sucre mais de la stévia et du fructose.

Daniel (4.)

Une meilleure horchateria qui vend de la vraie horchata sans sucre est Daniel dans la halle du marché de Colon. Il y a aussi un bon restaurant japonais dans le coin, où nous voulons aller l'année prochaine. Vous pouvez aussi aller aux toilettes en bas. Casa de L'Orxata est une autre horchateria où nous ne sommes pas allés. Cette marque vend également son horchata dans des paquets prêts à l'emploi qui contiennent toutefois une dose de numéros électroniques.

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Nous avons découvert Daniel le dernier matin. L'année prochaine, nous demanderons si l'horchata peut aussi être emportée à la maison.

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Punt de Sabor (5.)

Une Horchata qui nous a plu (pas trop sucrée) était celle de Punt de Sabor. C'est un magasin bio que nous aimons visiter. Vous pouvez acheter beaucoup de légumes et de jus de fruits frais ici. L'horchata ici est sucrée avec un peu de sucre de canne.

Mercado Central (6.)

La grande halle du marché au milieu de la ville. Un magnifique bâtiment où l'on peut acheter beaucoup de viande et de poisson frais en plus de la horchata, ainsi que des légumes, des noix et des fruits du sud. Si vous voulez faire votre propre horchata pendant votre séjour, vous pouvez aussi facilement acheter des chufas en vrac ici.

Dans une horchateria de la halle du marché dont j'ai oublié d'écrire le nom, il y a une belle vidéo sur les chufas et la fabrication de l'horchata.

Món Orxata (7.)

Un important fournisseur de chufas vient d'Alboraya et s'appelle Món Orxata. C'est la société qui se cache derrière ChufaMix. Ils ont plusieurs chariots disséminés dans la ville où l'on peut acheter de la horchata fraîche, comme on achète une glace chez nous. Certains des chariots vendent de l'horchata biologique, néanmoins sucrée. Món Orxata dispose également de son propre magasin près de la gare (pour la ligne à grande vitesse). Vous pouvez acheter beaucoup de leurs produits ici et aussi boire de l'horchata fraîche.

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Autres découvertes de chufa

Dans le quartier de Benimaclet, nous nous sommes rendus à un marché écologique et à la route des tapas. Cette dernière a été un peu courte car apparemment cette partie a duré jusqu'à 14 heures au lieu des 18 heures mentionnées sur l'affiche. Nous sommes aussi arrivés juste à temps pour le marché, mais quelle découverte, quelle entreprise !Xufacity' appelé avait un stand entier rempli de produits de chufa faits maison. Nous en avons tiré beaucoup d'inspiration.

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Autres lieux à visiter

Almalibre Acai Bar (8.)

Nous avons trouvé une excellente utilisation de l'horchata au bar Almalibre Acai. Ici, ils combinent horchata et açai avec la bien nommée "Amazone de Valence", une combinaison réussie en ce qui nous concerne. Vous pouvez également choisir des chufas comme garniture sur l'acai bowl. Un endroit agréable qui semblait être surtout fréquenté par les touristes.

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 Malmö (9.)

Nous voulions aller au Copenhagen, un restaurant bio souvent décrit, mais il était fermé. Molmö fait partie du même groupe. La nourriture avait l'air excellente, mais notre faim n'était pas vraiment satisfaite à cause des nombreux glucides et légumes. Nous ne mangeons pas de produits à base de soja ni de noix, ce qui en fait un excellent restaurant végétalien biologique.

Bodegá de la Sarieta (10.)

À la recherche de la paella la plus savoureuse de Valence, nous sommes tombés sur Bodegá de la Sarieta par le biais de commentaires. Un endroit confortable qu'il faut un certain temps pour trouver, avec un personnel sympathique. La paella prend une demi-heure, alors si vous avez faim, il vaut mieux commander un apéritif avant.

La paella était délicieuse, on nous a donné une casserole pour manger ensemble. Reste à savoir si c'est la paella la plus savoureuse de Valence, l'année prochaine nous irons visiter un autre établissement.

Kimpiri (11.)

Un autre restaurant végétalien où l'on sert des aliments de grande qualité est Kimpiri. Ils ont un penchant japonais et c'est l'un des rares endroits qui se concentre également sur le thé, nous avons bu du Kukicha avec notre nourriture.

Mel I Salut (12.)

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Le miel est beaucoup moins cher en Espagne qu'aux Pays-Bas, tout comme la propolis et le pollen d'abeille. Un excellent magasin pour acheter du miel est Mel I Salut. Ils ont une riche collection de miel, allant du noir complet au presque blanc. Egalement un Limoncello avec uniquement les sucres du fruit, également en version orange.

Café Bluebell (13.)

J'ai un faible pour les cafés ! Avec un bon café, ce qui n'est pas facile à trouver à Valence. La seule exception est le "Bluebell Coffee", qui se trouve également à proximité de notre appartement. Ce sont des gens qui ont une passion pour le café et l'atmosphère est merveilleusement calme.

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Supermarchés biologiques

Si, comme nous, vous aimez manger bio, vous avez l'embarras du choix à Valence ! Il y a plusieurs supermarchés bio pas trop loin les uns des autres.

Navarro Herbolario (14.)

Notre préféré se trouve à l'ouest du centre-ville. Ce magasin est très complet avec un large éventail de produits, sa propre boucherie, un grand rayon de thé et, enfin, un rayon traiteur. C'est ici que nous sommes venus plusieurs fois, surtout ces derniers jours. Ils proposent, entre autres, un menu quotidien végétalien ou un burger bio au fromage de chèvre. La collection de gâteaux est également impressionnante, nous en avons compté environ 23 à un moment donné.

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Ecologique (15.)

Un autre bon supermarché biologique est Ecorganic. De nombreux bacs de récupération (pratiques si vous n'avez besoin que d'un peu de riz, de sucre de coco, de haricots ou de tisane), un personnel sympathique, du hachis fraîchement moulu et un peu moins cher que Navarro Herbolario. Nos préférés étaient l'aïoli, les chips sucrées et nous avons acheté un sac de lait aux noix très pratique.

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La Higuera (16.)

Un magasin naturel un peu haut de gamme avec seulement un peu de jambon en termes de produits frais mais de la soupe miso en sachets (sans additifs) et le seul endroit qui vend de la farine de chufa.

Supersano (17.)

Un supermarché bio sympa.

Les transports en Valence

Métro

Si vous voyagez beaucoup en métro, il est recommandé d'acheter une carte de 10 trajets. Il est facile de faire des achats dans l'un des distributeurs automatiques (en anglais), mais déterminer quelles zones sont suffisantes est un casse-tête. La zone A est suffisante pour le centre ville et la plage. Vous payez 1 € pour le ticket lui-même, vous pouvez le garder pour le recharger la prochaine fois si nécessaire.

Walking

Il est recommandé de se promener dans le centre compact, tout est proche les uns des autres et de cette façon, on peut voir quelque chose.

Cyclisme

Cette année, nous avons découvert Valenbisi, le système de location de vélos de Valence. C'est un système agréable qui fonctionne bien. Dans toute la ville de Valence, il y a des stands avec une rangée de vélos et un poteau qui vous permet de louer un vélo. Dans la plupart des pôles, vous pouvez également acheter une carte. Vous pouvez choisir la langue anglaise pour que cela fonctionne bien. Vous achetez une carte pour une semaine pour 13 €, qui est imprimée sur place et porte un numéro. Avec ce numéro et un code pin personnel, vous pouvez louer un vélo dans tous les parkings. La première demi-heure est gratuite, après quoi il y a de petits frais. Si vous vous y habituez, vous pouvez aller d'un refuge à l'autre sans avoir à payer quoi que ce soit d'autre. Dans un antivol vide, vous déposez votre vélo, après quoi deux bips confirment que le vélo a été correctement remis en place.

Sur l'application correspondante, vous pouvez voir exactement où vous êtes et où se trouve le parking le plus proche. Attention, vous payez par carte de crédit et il y a une caution de 150 € que vous récupérez plus tard. Les seuls inconvénients du système : il y a des parkings qui sont plus populaires que d'autres. Cela signifie que vous devez parfois louer un vélo dans des endroits où il n'y a plus de vélos. À d'autres endroits, vous voulez remettre votre vélo mais tous les cadenas sont déjà pris. Ensuite, on passe à l'endroit suivant, qui heureusement n'est pas très loin.

Bus

Même après deux visites, nous n'avons toujours aucune idée de la façon de déterminer quel bus prendre à quel endroit. Peut-être l'année prochaine.

Plage

La plage de Valence est très belle ! Une promenade gracieuse et une plage très large. Vous pouvez garer votre vélo près de la plage, mais le métro le plus proche est un peu loin. L'eau était encore glaciale à la mi-avril ! Le long de la promenade, une piste cyclable mène directement à Alboraya, ce qui nous permet de boucler la boucle.