Faites une recherche rapide sur la "flore intestinale" dans l'actualité et vous obtiendrez des titres comme :
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Wow ! Il semble de plus en plus probable que la flore intestinale soit liée à divers problèmes de santé. Il semble donc logique de chercher à obtenir une flore intestinale aussi saine que possible. Le Chufa peut y contribuer grâce à ses propriétés de double fibre.
Altération de la flore intestinale
Selon le Fondation estomac, foie, intestin La perturbation de la flore intestinale est causée par :
- Une infection ou une maladie
- Utilisation de certains médicaments, y compris les antibiotiques
- Certains traitements tels que la radiothérapie ou la chirurgie
- Stress
- Alimentation malsaine prolongée avec peu de fibres
L'apport journalier recommandé en fibres est de 30 grammes pour les femmes et de 40 grammes pour les hommes. On lit parfois que l'homme primordial aurait mangé jusqu'à 100 grammes de fibres. Ceci est tiré d'un article du radiologue Stanley Boyd Eaton sur ce que l'homme primordial a probablement mangé, voir ceci résumé sur Pubmed.
J'ai lu son article original de 1985 et dans celui-ci, cependant, Eaton parle de 45,7 grammes de fibres par jour. Pas une très grande différence par rapport à la quantité recommandée aujourd'hui ! Le hic, c'est que la plupart des gens n'y arrivent pas et consomment 15 à 23 grammes de fibres aujourd'hui.....
Que pouvez-vous faire ?
Boire et dormir suffisamment et avoir une bonne hygiène contribueront déjà à améliorer votre flore intestinale. En ce qui concerne l'alimentation, vous pouvez commencer à ajouter vous-même plus de fibres.
Deux types de fibres
Les fibres "normales", non fermentescibles, sont connues de tous et se trouvent dans les fruits et légumes et les produits complets (qui présentent toutefois aussi des inconvénients). Ils permettent de mieux aller à la selle. Moins connues sont les fibres fermentescibles qui se retrouvent également dans votre côlon et y servent de nourriture à votre flore intestinale. C'est ce qu'on appelle aussi les prébiotiques.
Pourquoi tu veux ça ?
Lorsque les bactéries de votre côlon se nourrissent de ces fibres, elles produisent des butyrates, de l'acide butyrique. Ces butyrates nourrissent les cellules des intestins. Ils renforcent les intestins, leur permettent d'absorber davantage de nutriments et maintiennent un pH optimal dans l'intestin. L'acide butyrique possède également des propriétés anti-inflammatoires.
Comment obtenir cette fibre ?
Il y a d'autres moyens mais ils sont aussi dans le chufa !
Le chufa est riche en fibres communes avec ses 11-16 grammes de fibres / 100 grammes. Le fait que le chufa contient également des fibres fermentescibles est illustré dans la vidéo suivante, qui présente la "horchata", une boisson connue à Valence (Espagne) et fabriquée à partir du chufa.
Le chufa est un moyen facile de commencer à améliorer votre flore intestinale et donc votre santé dès maintenant ! Avec une poignée par jour, vous augmentez déjà votre apport en fibres de quelques grammes par jour et vous nourrissez votre flore intestinale. Les bactéries vous remercieront.
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