Wat is een chufa?

Een knolletje ook bekend als aardamandel of tijgernoten. Groeit tussen de wortels van een grassoort. Heeft de maat van een hazelnoot en een heerlijke zoete smaak.

Omdat het een knolletje is en geen noot, zaad, peulvrucht of graan helpt de chufa je je inname van antinutriënten en omega 6 te beperken.

Waarom de chufa?

De relatie tussen darmflora en gezondheidsklachten komt steeds vaker in het nieuws! De Chufa kan je darmflora helpen met zowel de niet-fermenteerbare vezels (gewone vezels) als met de fermenteerbare vezels (prebiotica).

De chufa is een allergeenvrij product en wordt al eeuwen gegeten in Afrika, Spanje en Egypte.

Wat kun je ermee?

* Eet ze direct uit de zak

* Gebruik ze om de gezonde melkdrank ‘Horchata’ te maken

* Bak met het meel alles wat je gewend bent: broodjes, pannenkoeken, muffins, pap, oliebollen etc.