Die meisten Produkte aus dem Sortiment von ChufaNederland sind bio-zertifiziert. Was bedeutet das?
Seit kurzem gibt es auch nicht-biologische Produkte, die jedoch genauso aussehen, aber billiger sind. Daher ein Blogartikel über den Unterschied und wann ein Produkt als biologisch bezeichnet werden kann.
Die meisten Menschen sind mit diesem Logo vertraut:
Dieses Logo darf nicht wahllos verwendet werden. Voraussetzungen: ein Skal-Zertifikat.
Skal ist die Stelle, die die Verwendung dieses Logos überwacht. Wie funktioniert das in der Praxis?
Der Kern eines Bio-Logos ist die Rückverfolgbarkeit des Produkts. Sie möchten, dass Ihr Produkt ohne Pestizide und mit Rücksicht auf die Umwelt und die Natur angebaut wird. Aber wie können Sie sich dessen sicher sein? Der Erzeuger muss sich außerdem bei der für ihn zuständigen Stelle registrieren lassen. Dabei werden die Böden untersucht, Tests durchgeführt, Aufzeichnungen und Erträge geprüft. Sie haben festgestellt, dass dieser Erzeuger eine bestimmte Menge von der richtigen Fläche geerntet hat und erhalten dafür ein Zertifikat. In unserem Fall ist es der Bauer in Afrika.
Unser Lieferant möchte diese Ernte aufkaufen und sie wieder als Bio verkaufen können. Dieser Lieferant muss ebenfalls zertifiziert und registriert sein. Zunächst benötigen sie das Zertifikat des Erzeugers, um die Herkunft als ökologisch zu belegen. Jetzt müssen sie nachweisen, dass es Verfahren für die Lagerung und den Zugang gibt. Die Produkte gehen auch raus (Verkäufe) und dann erhält man ein Aggregat:
Kauf - Verkauf = Bestand
Dies wird als quadratische Gleichung bezeichnet und muss durch Dokumente wie Rechnungen und Lieferscheine belegt werden. Wie Sie sich vorstellen können, sollte man nicht mehr Bio als eingekauft verkaufen, sonst wird Nicht-Bio als Bio verkauft und das ist ein rotes Tuch!
Jetzt kaufen wir wieder bei diesem Lieferanten ein, und für uns gelten die gleichen Bedingungen. Wir müssen in der Lage sein, dieselbe Zusammenfassung vorzulegen, die auch durch Dokumente belegt ist. Ist dies korrekt, zusammen mit allen anderen Bedingungen, dann bekommen wir unser Zertifikat!
Natürlich nur, wenn wir die Rechnungen bezahlen 🙂
Sie können uns im Internet unter Register von Skal mit der Skal-Nummer 103376.
Hoffentlich haben Sie jetzt eine Vorstellung davon, was ein solches Bio-Logo bedeutet! Das Herzstück ist die Kontrolle der gesamten Kette.
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