Chufamelk (horchata)

Horchata Daniel

Chufamelk wordt in het Spaans horchata genoemd en is een heerlijk verfrissend en gezond drankje wat je eenvoudig zelf kunt maken.

Ingrediënten

  • 175 gram chufa

Naar smaak

  • snufje Himalayazout
  • wat kaneel
  • schil van een sinaasappel of een citroen
  • een zoetmiddel naar keus, bijvoorbeeld suiker of honing

Benodigdheden:

  • Staafmixer, blender of de ChufaMix©
  • Kaasdoek of de ChufaMix©

Bereiding

  1. Neem 175 gram chufa’s en week deze 24 uur in wat water in de koelkast.
  2. Weekwater weggooien en de chufa’s afspoelen.
  3. Doe de geweekte chufa’s in 700 ml water en pureer twee minuten met behulp van een staafmixer, blender of de ChufaMix©. Dit is ook het moment om een snufje Himalayazout, wat kaneel, schil van een sinaasappel of een citroen en een zoetmiddel toe te voegen.
  4. Zeef de melk met behulp van een fijne zeef, kaasdoek of de ChufaMix©.
  5. Koelen in de koelkast en klaar! De melk is koud bewaard zo’n 3 dagen houdbaar.

Opmerkingen

Het restant, de pulp, wordt in Spanje aan de ezels gegeven. Je kunt er ook notenballetjes van maken of de tuin mee bemesten.