Ken je de website van Marike Bol?
Ze maakt veel glutenvrije recepten op haar website ohmypie.nl.
Ook recepten met chufameel, dit is het recept van een frisse kruimeltaart:
Een verrassende taart die je zonder al te veel moeite op tafel tovert! Ik ben dol op deze kruimeltaart. Het chufameel combineert heel goed in deze krokante verrassende bodem bedekt met een frisse vulling van rood fruit of misschien wel appeltjes. De keuze is aan jou! 😉
Wat heb je nodig?
Springvorm 18 cm
Mengkom
Spatel
Pannetje
Garde
Voor de bodem
- 200 g havermeel – glutenvrij
- 100 g chufameel – extra fijn
- 100 ml plantaardige melk
- 60 g sesampasta
- 1 tl bakpoeder
- 30 g kokosolie
Voor de vulling
- 300 g vers rood fruit
- 1 appel- geschild en in stukjes
- Zoetmiddel naar smaak en wens
- 2 el arrowroot
Optioneel: je kunt de bodem van de taart insmeren met een eetlepel lemon curd. Iets minder gezond, wel héél erg lekker!
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Vet de randen in.
- Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed met de hand tot een plakkerig deeg. Verdeel 2/3 van het deeg over de bodem van de taart en zorg voor ongeveer 2 centimeter aan opstaande randen. Druk de bodem goed aan. Schuif de bodem voor vijf minuten in de oven.
- Ga verder met de vulling. Prak het fruit met een vork en roer de arrowroot en het zoetmiddel er met een garde doorheen. Roer goed zodat er geen klontjes achterblijven.
- Haal de bodem uit de oven. Besmeer de taartbodem eventueel met lemon curd. Schenk de vulling in de vorm. Verkruimel het overgebleven deeg over de vulling. Druk nu met platte hand voorzichtig de kruimels iets in de vulling. Schuif de kruimeltaart voor 40 minuten in het midden van de oven.
- Laat de taart volledig afkoelen. Het liefst een paar uur tot een nachtje in de koelkast. Hierna kun je er mooie punten van snijden.
NL 
EN 
FR 
DE