Barre de chocolat à la farine de Chufa
€ 4,75 y compris la TVA
À consommer de préférence avant le 10-2026.
En Espagne, nous sommes tombés sur cette barre de chocolat faite à la main ! Appartenant au "chocolat de pierre", broyé à l'aide de pierres. Fabriqué par une famille de Valence qui fabriquait des produits en chocolat avant 1870.
L'entreprise ne vend en fait ses produits que sur les marchés et dans son musée et ne fait rien en termes d'exportation. Nous sommes très fiers que ChufaFactory soit la seule entreprise à laquelle ils en envoient !
39 en stock
Description
Ce bar est unique pour deux raisons :
- la teneur élevée en farine de chufa. On trouve dans le commerce une autre barre d'une marque allemande qui contient également de la farine de chufa, mais en si petite quantité qu'on la sent à peine. Cette barre a une teneur élevée en farine de chufa qui lui donne une texture presque savoureuse. La caractéristique unique 2 fournit également cette texture :
- la barre appartient à "stone chocolate". Les fèves de cacao sont décortiquées puis broyées à l'aide d'une pierre, un "metate".
Comment la barre est-elle fabriquée ?
1. Dans une poêle trouée, faites griller les fèves de cacao jusqu'à ce que la peau se détache facilement.
2. les fèves sont broyées par des pierres ('metate'), c'est ainsi que l'on obtient la masse de cacao.
3. cette masse de cacao est fondue avec du sucre de canne pour éliminer la plus grande amertume du cacao, de la lécithine de soja comme émulsifiant et de la farine de riz pour épaissir la pâte (à Valence, on ajoutait autrefois de la farine au lait chocolaté pour la spécialité locale "Chocolate a la Taza").
4. dans ce bar, la farine de chufa est maintenant ajoutée !
5. Les moules sont remplis de la masse et refroidis pour devenir fermes.
6. une fois refroidis, ils sont emballés à la main et prêts à être vendus.
15 avis pour Chocoladereep met Chufameel
| 5 étoiles | 46% | |
| 4 étoiles | 20% | |
| 3 étoiles | 26% | |
| 2 étoiles | 6% | |
| 1 étoile | 0% |
NL 
EN 
FR 
DE
M. S. (client confirmé) -
Le goût était fade. Je ne le rachèterais pas.
Gerda (client confirmé) -
Anonyme (client confirmé) -
La mère les aime beaucoup
Isabella (client confirmé) -
Il est délicieux de grignoter un petit morceau de temps en temps. La sensation en bouche est complètement différente de celle d'un chocolat "normal". Il a fallu un peu de temps pour s'y habituer au début mais il faut lui donner une chance. Un petit morceau avec une tasse de café, c'est le bonheur !!!
Martine (client confirmé) -
L'emballage est magnifique mais le chocolat était vieux et pâle. Il faut aimer cette saveur car elle a un goût et une texture différents de ceux du chocolat ordinaire. Je l'aime bien.
Christiane (client confirmé) -
Christiane (client confirmé) -
Une expérience particulière en termes de texture et de goût ! L'effort en vaut la peine !
Myriam Scheppers (client confirmé) -
Corry Bailey (client confirmé) -
J'ai trouvé le goût du chocolat décevant.
Veerle (client confirmé) -
addictif... 😉
Pauline (client confirmé) -
joli
Anonyme (client confirmé) -
Maureen Dobbelaere (client confirmé) -
Paulina Rainbow (client confirmé) -
Délicieux !
Jouke (client confirmé) -
Intéressant