chufamelk

Le lait de chufa, appelé horchata en espagnol, est une boisson délicieusement rafraîchissante et saine que vous pouvez facilement préparer vous-même.

Ingrédients

• 175 grammes de chufa

Au goût

• une pincée de sel de l'Himalaya
• un peu de cannelle
• schil van een sinaasappel of een citroen
• un édulcorant de votre choix, par exemple du sucre ou du miel

Fournitures :

• Mixeur à main, blender ou le ChufaMix^©
• L'étamine ou le ChufaMix^©

Préparation

1. Prenez 175 grammes de chufas et faites-les tremper dans de l'eau au réfrigérateur pendant 24 heures.
2. Jeter l'eau de trempage et rincer les chufas.
3. Mettez les chufas trempées dans 700 ml d'eau et réduisez-les en purée pendant deux minutes à l'aide d'un mixeur manuel, d'un blender ou du ChufaMix.^©. C'est aussi le moment d'ajouter une pincée de sel de l'Himalaya, un peu de cannelle, le zeste d'une orange ou d'un citron et un édulcorant.
4. Filtrer le lait à l'aide d'une passoire fine, d'une étamine ou du ChufaMix.^©.
5. Laissez refroidir au réfrigérateur et c'est prêt ! Le lait se conserve environ 3 jours s'il est stocké au froid.

Commentaires

Le reste, la pulpe, est donné aux ânes en Espagne. Vous pouvez également en faire des boules de noix ou fertiliser votre jardin avec.