chufamelk

Chufa-Milch (Horchata)

von
Horchata Daniel

Chufa-Milch wird auf Spanisch Horchata genannt und ist ein köstlich erfrischendes und gesundes Getränk, das Sie leicht selbst herstellen können.

Zutaten

  • 175 Gramm Chufa

Nach Geschmack

  • eine Prise Himalayasalz
  • etwas Zimt
  • Schale einer Orange oder einer Zitrone
  • ein Süßungsmittel Ihrer Wahl, z. B. Zucker oder Honig

Verbrauchsmaterial:

  • Stabmixer, Pürierstab oder der ChufaMix©
  • Seihtuch oder der ChufaMix©

Vorbereitung

  1. Nehmen Sie 175 g Chufas und weichen Sie sie 24 Stunden lang in etwas Wasser im Kühlschrank ein.
  2. Das Einweichwasser wegwerfen und die Chufas abspülen.
  3. Die eingeweichten Chufas in 700 ml Wasser geben und mit einem Stabmixer, Pürierstab oder dem ChufaMix zwei Minuten lang pürieren.©. Jetzt ist auch der richtige Zeitpunkt, um eine Prise Himalaya-Salz, etwas Zimt, die Schale einer Orange oder Zitrone und ein Süßungsmittel hinzuzufügen.
  4. Die Milch durch ein feines Sieb, ein Käsetuch oder den ChufaMix abseihen.©.
  5. Im Kühlschrank abkühlen lassen und fertig! Kühl gelagert ist die Milch etwa 3 Tage haltbar.

Kommentare

Der Rest, das Fruchtfleisch, wird in Spanien an Esel verfüttert. Man kann auch Nusskugeln daraus machen oder den Garten damit düngen.