Koekjes

Chufameel of tijgernotenmeel leent zich uitstekend voor het bakken van je eigen gezonde koekjes. Dit is een perfect basisrecept welke je heel makkelijk kan aanpassen aan je eigen wensen.

Ingrediënten

• 150 gram chufameel
• 85 gram ongezouten (biologische grasgevoerde) roomboter

Naar smaak

• Een snufje Himalayazout
• 25 gram kokosbloesemsuiker

Benodigdheden:

• Oven
• Bakpapier

Bereiding

1. Maak een deeg van het chufameel, roomboter, Himalayazout en kokosbloesemsuiker. Het moet een compact deeg worden, niet nat of droog.
2. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast.
3. Maak kleine balletjes van het deeg, leg ze op bakpapier en druk ze een beetje plat.
4. Verwarm de oven voor op 170 gaden Celsius.
5. Bak de koekjes in 12-15 minuten goudbruin.

Opmerkingen

• Voeg stukjes pure chocola toe voor chocolate chip cookies.
• Voeg geraspte verse gember en citroenrasp toe voor gemberkoekjes.
• Voeg koekkruiden toe voor kruidnootjes.
• Voeg al deze ingrediënten toe voor de lekkerste koekjes ooit!