Der Ort, an dem man die Geschichte der Chufa kennen lernen kann, ist Valencia in Spanien. In Alboraya, einem kleinen Dorf oberhalb von Valencia, ist das Klima, der sandige Boden und die Verfügbarkeit von Wasser ideal für den Anbau von Chufas. Das Getränk, das traditionell aus Chufa hergestellt wird, heißt Horchata und wird in Valencia schon seit Hunderten von Jahren getrunken.

Wir waren letztes Jahr zum ersten Mal in Valencia und es hat uns so gut gefallen, dass wir dieses Jahr wieder hingefahren sind. Die Karte zeigt alle Orte an.

Flug und Unterkunft

Letztes Jahr sind wir mit Transavia vom Flughafen Rotterdam / Den Haag abgeflogen, dieses Jahr mit Transavia vom Flughafen Eindhoven. Wir haben 294 € für 2 Tickets, feste Sitzplätze und einen Koffer ausgegeben. Ein Fehler, den wir erst spät bemerkten, war, dass es auf der Rückfahrt keinen Anschluss an einen Zug zurück in den Raum Den Haag gab. Man muss bedenken, dass wir jetzt 60 € mehr für einen Parkplatz für eine Woche bezahlen mussten. Auch die späte Nachtfahrt nach der Rückfahrt war nicht unsere Präferenz.

Über booking.com haben wir eine Wohnung im Russafa-Viertel gebucht. (1. auf der Karte)direkt unterhalb des Zentrums von Valencia. In der Nähe des Bahnhofs, der U-Bahn und man kann direkt in die Altstadt laufen. Das Viertel ist ruhig und hat selbst viel zu bieten. Wir haben rund 600 € für 7 Nächte für 2 Personen bezahlt.

Horchata

Wir sind wegen der Horchata in die Stadt gekommen. Es gibt viele Orte, an denen man Horchata (Horchateria) trinken kann, aber das eine ist nicht das andere.

El Siglo und Santa Catalina (2.)

Die beiden ältesten Horchaterien befinden sich in der Mitte. Das eine, El Siglo aus dem Jahr 1836, wurde gerade renoviert; glücklicherweise war noch ein schönes Kachelbild zu sehen.

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Das andere, Santa Catalina, das es angeblich schon seit 2 Jahrhunderten gibt, war geöffnet, und dort tranken wir Horchata und aßen Chufa-Eis und Fartons. Fartons sind eigentlich leere, luftige Brötchen, die an sich nicht sehr schmackhaft sind, sondern hauptsächlich dazu gedacht sind, in die Horchata getunkt zu werden.

Die Horchata hier ist sehr süß! Ein Tipp ist allerdings, hier nach Chufa-Öl zu suchen, 250 ml kosten hier 9,90 €.

Xé Valencia (3.)

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Eine weitere Horchateria ist Xé Valencia, die etwas moderner eingerichtet ist. Was uns hierher zog, warHorchata de chufa sin azúcar' oder Horchata ohne Zucker. Leider war er nicht da, als wir danach fragten, und als wir weiter nachfragten, stellte sich heraus, dass er keinen Zucker, sondern Stevia und Fruktose enthielt.

Daniel (4.)

Eine bessere Horchateria, die echte Horchata ohne Zucker verkauft, ist Daniel in der Markthalle von Colon. Außerdem gibt es hier unten ein nettes japanisches Restaurant, das wir nächstes Jahr besuchen wollen. Sie können auch auf die Toilette im Erdgeschoss gehen. Casa de L'Orxata ist eine weitere Horchateria, in der wir noch nicht waren. Auch diese Marke verkauft ihre Horchata in Fertigpackungen, die allerdings eine Dosis E-Nummern enthalten.

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Wir haben Daniel am letzten Morgen entdeckt. Nächstes Jahr werden wir fragen, ob die Horchata auch mit nach Hause genommen werden kann.

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Punt de Sabor (5.)

Eine Horchata, die wir mochten (nicht zu süß), war die von Punt de Sabor. Es ist ein Bioladen, den wir gerne besuchen. Hier können Sie viel Gemüse und frische Säfte kaufen. Die Horchata wird hier mit ein wenig Rohrzucker gesüßt.

Mercado Central (6.)

Die große Markthalle in der Mitte der Stadt. Ein prächtiges Gebäude, in dem man neben Horchata auch viel Fleisch und frischen Fisch sowie Gemüse, Nüsse und Südfrüchte kaufen kann. Wenn Sie während Ihres Aufenthalts Ihre eigene Horchata zubereiten möchten, können Sie hier auch problemlos lose Chufas kaufen.

In einer Horchateria in der Markthalle, deren Namen ich vergessen habe aufzuschreiben, gibt es ein schönes Video über Chufas und die Herstellung von Horchata.

Món Orxata (7.)

Ein wichtiger Lieferant von Chufas kommt aus Alboraya und heißt Món Orxata. Es ist das Unternehmen hinter ChufaMix. Es gibt mehrere Stände in der Stadt, an denen man frische Horchata kaufen kann, so wie man bei uns ein Eis bekommt. Einige der Stände verkaufen Bio-Horchata, die aber trotzdem süß ist. Món Orxata hat auch ein eigenes Geschäft in der Nähe des Bahnhofs (für die Hochgeschwindigkeitsstrecke). Sie können hier viele ihrer Produkte kaufen und auch frische Horchata trinken.

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Andere Chufa-Entdeckungen

Im Stadtteil Benimaclet besuchten wir einen ökologischen Markt und eine Tapas-Route. Letzteres kam etwas zu kurz, weil dieser Teil offenbar bis 14 Uhr dauerte und nicht wie auf dem Plakat angegeben bis 18 Uhr. Wir waren auch gerade noch rechtzeitig auf dem Markt, aber was für ein Fund, ein Unternehmen 'Xufacity' hatte einen ganzen Stand voll mit selbstgemachten Chufa-Produkten. Wir haben uns davon sehr inspirieren lassen.

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Andere Orte zu besuchen

Almalibre Acai Bar (8.)

Wir haben in der Almalibre Acai Bar eine tolle Verwendung für Horchata gefunden. Hier wird Horchata mit Acai und dem passend benannten "Valencianischen Amazonas" kombiniert - eine gelungene Kombination, wie wir finden. Sie können auch Chufas als Topping für die Acai Bowl wählen. Ein schöner Ort, der hauptsächlich von Touristen besucht zu werden schien.

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 Malmö (9.)

Wir wollten in das oft beschriebene Bio-Restaurant Kopenhagen gehen, aber es war geschlossen, aber das Molmö gehört zur gleichen Gruppe. Das Essen sah erstklassig aus, aber unser Hunger wurde durch die vielen Kohlenhydrate und das Gemüse nicht wirklich gestillt. Wir selbst essen weder Sojaprodukte noch viele Nüsse, was es an sich schon zu einem guten veganen Bio-Restaurant macht.

Bodegá de la Sarieta (10.)

Auf der Suche nach der leckersten Paella Valencias stießen wir über Bewertungen auf Bodegá de la Sarieta. Ein gemütlicher Ort, den man erst nach einer Weile findet, mit freundlichem Personal. Die Paella dauert eine halbe Stunde, wenn Sie also hungrig sind, sollten Sie zuerst eine Vorspeise bestellen.

Die Paella war köstlich, wir bekamen eine Pfanne, aus der wir gemeinsam aßen. Ob es die leckerste Paella in Valencia ist, bleibt abzuwarten, nächstes Jahr werden wir ein anderes Lokal besuchen.

Kimpiri (11.)

Ein weiteres veganes Restaurant, das qualitativ hochwertige Speisen serviert, ist Kimpiri. Das Restaurant hat einen japanischen Einschlag und ist eines der wenigen, das sich auch auf Tee spezialisiert hat - wir haben Kukicha zum Essen getrunken.

Mel I Salut (12.)

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Honig ist in Spanien viel billiger als in den Niederlanden, ebenso wie Propolis und Bienenpollen. Ein gutes Geschäft, um Honig zu kaufen, ist Mel I Salut. Sie haben eine reiche Auswahl an Honig, von pechschwarz bis fast weiß. Auch ein Limoncello nur mit Zucker aus der Frucht, auch in der Orangenversion.

Bluebell-Kaffee (13.)

Ich habe eine Schwäche für Coffee Shops! Das heißt, mit gutem Kaffee, der in Valencia nicht leicht zu finden ist. Eine Ausnahme ist 'Bluebell Coffee', das zufällig auch in der Nähe unserer Wohnung liegt. Sie sind Menschen mit einer Leidenschaft für Kaffee und die Atmosphäre ist wunderbar ruhig.

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Bio-Supermärkte

Wenn Sie, wie wir, gerne biologisch essen, gibt es in Valencia eine große Auswahl! Es gibt mehrere Bio-Supermärkte, die nicht allzu weit voneinander entfernt sind.

Navarro Herbolario (14.)

Unser Favorit liegt im Westen des Stadtzentrums. Dieses Geschäft ist sehr komplett mit einer breiten Produktpalette, einer eigenen Metzgerei, einer großen Teeabteilung und nicht zuletzt einer Gastronomieabteilung. Dorthin sind wir mehrmals gekommen, vor allem in den letzten Tagen. Unter anderem gibt es dort ein veganes Tagesmenü oder einen Bio-Burger mit Ziegenkäse. Beeindruckend ist auch die Kuchensammlung, von der wir an einer Stelle 23 Stück zählten.

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Ökologisch-organisch (15.)

Ein weiterer guter Bio-Supermarkt ist Ecorganic. Viele Schöpfgefäße (praktisch, wenn man nur ein wenig Reis, Kokosnusszucker, Bohnen oder Kräutertee braucht), nettes Personal, frisch gemahlenes Hackfleisch und etwas billiger als Navarro Herbolario. Unsere Favoriten waren Aioli, süße Chips und wir haben dort eine praktische Nussmilch-Tüte gekauft.

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La Higuera (16.)

Ein etwas gehobener Naturladen mit nur wenig Schinken in Form von frischen Produkten, aber Miso-Suppe in Tüten (ohne Zusatzstoffe) und der einzige Ort, an dem Chufa-Mehl verkauft wird.

Supersano (17.)

Ein schöner Bio-Supermarkt.

Verkehr in Valencia

Metro

Wenn Sie viel mit der U-Bahn fahren, empfiehlt sich der Kauf eines 10er-Tickets. Der Kauf an einem der Automaten ist einfach (in englischer Sprache), nur die Bestimmung, welche Zonen ausreichend sind, ist ein Rätsel. Die Zone A ist ausreichend für das Stadtzentrum und den Strand. Sie zahlen 1 € für das Ticket, das Sie behalten können, um es beim nächsten Mal wieder aufzuladen, falls nötig.

Gehen

Im kompakten Zentrum empfiehlt es sich, zu Fuß zu gehen, da alles dicht beieinander liegt und man auf diese Weise immer etwas zu sehen bekommt.

Radfahren

In diesem Jahr entdeckten wir Valenbisi, das Fahrradverleihsystem von Valencia. Es ist ein angenehmes System, das gut funktioniert. In ganz Valencia gibt es Stände mit einer Reihe von Fahrrädern und einer Stange, an der man ein Fahrrad mieten kann. An den meisten Masten können Sie auch eine Karte kaufen. Sie können die englische Sprache wählen, damit es gut funktioniert. Sie kaufen eine Wochenkarte für 13 €, die vor Ort ausgedruckt wird und eine Nummer trägt. Mit dieser Nummer und einem persönlichen Pin-Code können Sie an allen Parkplätzen ein Fahrrad mieten. Die erste halbe Stunde ist kostenlos, danach werden geringe Gebühren erhoben. Wenn Sie den Dreh raus haben, können Sie von Unterkunft zu Unterkunft fahren und müssen nie etwas extra bezahlen. In einem leeren Schloss stellen Sie Ihr Fahrrad ab, woraufhin zwei Pieptöne bestätigen, dass das Fahrrad ordnungsgemäß abgestellt wurde.

Auf der dazugehörigen App können Sie genau sehen, wo Sie sich befinden und wo sich der nächste Parkplatz befindet. Sie zahlen allerdings mit Kreditkarte und müssen eine Kaution von 150 € hinterlegen, die Sie später zurückerhalten. Der einzige Nachteil des Systems: Es gibt Parkplätze, die beliebter sind als andere. Das bedeutet, dass man manchmal an Orten, an denen es keine Fahrräder mehr gibt, ein Fahrrad mieten möchte. An anderen Stellen möchte man sein Fahrrad zurückstellen, aber alle Schlösser sind bereits vergeben. Dann geht es weiter zum nächsten Ort, der zum Glück nicht sehr weit entfernt ist.

Bus

Selbst nach 2 Besuchen haben wir immer noch keine Ahnung, wie wir herausfinden sollen, welcher Bus wohin fährt. Vielleicht nächstes Jahr.

Strand

Der Strand von Valencia ist sehr schön! Eine anmutige Promenade und ein sehr breiter Strand. Sie können Ihr Fahrrad in der Nähe des Strandes abstellen, die nächste U-Bahn ist allerdings ein bisschen weit weg. Das Wasser war Mitte April noch eiskalt! Entlang der Promenade führt ein Radweg direkt nach Alboraya, womit sich der Kreis schließt.