Paleo Gluten-free Kruidmoppen (ou pain d'épices/peppernuts)

Une serpillière est la même chose qu'une noix d'épice mais plus grande.

Les peppernuts sont en fait ces délicieuses friandises en forme de bloc, mais la plupart des gens appellent tout ce qui est peppernuts.

Ingrédients :

Ingrédients secs :

• 150 gram chufameel extra fijn
• 50 gram arrowroot
• 50g de sucre de fleur de coco (on peut les faire avec moins de sucre mais cela les rendra moins croustillants)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• mespuntje fijn Himalayazout of fijn Keltisch zeezout
• 2 cuillères à soupe d'épices à biscuits

Ingrédients humides :

• 100 gram (koude) roomboter, ghee of kokosolie
• 2 cuillères à soupe de lait, de lait de noix de noix de noix de coco, d'hor du lait ou de l'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de chufa, l'huile d'olive fera également l'affaire (cela permet de faire facilement des petites boules et les rend plus croustillantes)

Préparation

1. Ajoutez tous les ingrédients secs ensemble et mélangez-les dans le robot culinaire.
2. Ajoutez le beurre, le ghee ou l'huile de coco ainsi que le lait et l'huile (de coco) et mélangez à nouveau. Pas trop longtemps, la pâte doit de préférence rester froide.
3. Les boulettes d'épices sont meilleures lorsque vous laissez la pâte reposer toute la nuit au réfrigérateur.
4. Faites de grosses boules de pâte et aplatissez-les un peu.
5. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 25 minutes à 160 degrés.
6. Ils ne deviennent croustillants que plus tard.

Black Pete a fait du vélo, puis son pneu a éclaté.
Puis il a dû commencer à marcher, avec le vélo à la main.
Il entra dans un village, et dit au forgeron :
Je crois que dans mon pneu arrière, il y a une noix de tigre !