Taai Taai ist wegen des Honigs schwierig. Ursprünglich hatten wir 100 Gramm Honig verwendet, aber das war viel zu süß.
Wir haben die Hälfte des Honigs durch ein Eiweiß ersetzt und dann war es gut!
Zutaten:
40 Gramm Chufa-Mehl Extra Fein
20 Gramm Pfeilwurz
50 g Mandelmehl
50 g Honig
1 Eiweiß, Eigelb aufheben
1 Teelöffel Spekulatius- oder Biskuitgewürz
1 Teelöffel gemahlener Anis (wir haben den ganzen Anis im Nutribullet fein gemahlen)
1 Teelöffel Weinsteinpulver / Cream of Tartar
eine Prise Salz
eine Prise schwarzer Pfeffer
Alles in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Eine Stunde lang oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Von dieser Menge 4 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Dünn mit Eigelb bestreichen und im Ofen 10 Minuten bei 200 Grad backen.
NL 
EN 
FR 
DE