61,70 Gramm Kohlenhydrate, davon 15,50 Gramm Ballaststoffe<\/li>
64,50 Gramm Kohlenhydrate, davon 16,30 Gramm Ballaststoffe<\/li>
61,30 Gramm Kohlenhydrate, davon 13,00 Gramm Ballaststoffe<\/li>
61,70 g Kohlenhydrate, davon 11,20 g Ballaststoffe<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die im D\u00fcnndarm nicht absorbiert werden. Ballaststoffe liefern 2 kcal pro Gramm, andere Kohlenhydrate 4 kcal pro Gramm. Der hohe Kohlenhydratgehalt kann also heimt\u00fcckisch sein, wenn man nicht gleichzeitig auch auf den Ballaststoffgehalt achtet.<\/p>\n\n\n\n
(die meisten Ballaststoffe werden im Dickdarm resorbiert, aber es gibt auch einen Teil, der nicht resorbierbar ist, die nicht fermentierbaren Ballaststoffe, und diese liefern \u00fcberhaupt keine kcal)<\/p>\n\n\n\n
Datteln, Kochbananen und S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/h2>\n\n\n\n
Was ist mit anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln, die h\u00e4ufig gegessen werden?<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Tabel-1-koolhydraten-per-100-gram-2021.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nEin deutlicher Unterschied ist beim Fasergehalt zu erkennen. Abgesehen von der Tatsache, dass Ballaststoffe weniger kcal pro Gramm liefern, ist eine andere Eigenschaft von Ballaststoffen noch viel wichtiger:<\/p>\n\n\n\n
Ballaststoffe sorgen f\u00fcr ein \"S\u00e4ttigungsgef\u00fchl\"!<\/p>\n\n\n\n
Die s\u00e4ttigende Wirkung von Ballaststoffen<\/h2>\n\n\n\n
Ein paar Gl\u00e4ser Apfelsaft sind machbar, ein paar ganze \u00c4pfel zu essen ist nicht einfach. Der Verzehr von Ballaststoffen ist ein nat\u00fcrlicher Weg, um die Nahrungsaufnahme auf die Menge zu beschr\u00e4nken, die der K\u00f6rper ben\u00f6tigt, um sich zu ern\u00e4hren. Dieser Betrag wird nun zu einem \"Anteil\".<\/p>\n\n\n\n
Wie viele Kohlenhydrate enth\u00e4lt eine Portion?<\/h2>\n\n\n\n
Wie viele Kohlenhydrate nehmen Sie wirklich zu sich? Als Portion rechneten wir mit einer Schale gesch\u00e4lter Chufas (50 Gramm), 2 Medjool-Datteln, einer S\u00fc\u00dfkartoffel (leicht 250 Gramm) und mit ein wenig Kochbananenchips (200 Gramm).<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Tabel-2-koolhydraten-per-portie-2021.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nJetzt \u00e4ndert sich das Bild betr\u00e4chtlich... bei etwa gleichem Ballaststoffgehalt ist der Chufa pl\u00f6tzlich keine so verr\u00fcckte Wahl mehr, wenn man auf Zucker und Kohlenhydrate achten will.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie die Chufa in Form von Horchata verzehren und sie selbst herstellen, sollten Sie \u00fcberlegen, ob Sie die Ballaststoffe nicht anderweitig verwenden wollen, z. B. zum Backen von Keksen.<\/p>\n\n\n\n
Quellen N\u00e4hrwertangaben:<\/em> <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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