{"id":99156,"date":"2016-03-08T21:14:27","date_gmt":"2016-03-08T20:14:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chufanederland.nl\/?p=888"},"modified":"2021-06-04T00:00:02","modified_gmt":"2021-06-03T22:00:02","slug":"chufa-en-de-egyptenaren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/blogartikelen\/chufa-en-de-egyptenaren\/","title":{"rendered":"Chufa und die \u00c4gypter"},"content":{"rendered":"

Chufa, Eimer und Gerste<\/h2>\n\n\n\n

In einem anderen Artikel schrieben wir \u00fcber die Verwendung von Chufa durch den Urmenschen<\/a>. In der neueren Zeit waren es die \u00c4gypter, die Chufa in gro\u00dfem Umfang verwendeten. Nach Emmer (einem Urgetreide) und Gerste war Chufa das am h\u00e4ufigsten verwendete Nahrungsmittel. Andere h\u00e4ufig gegessene Lebensmittel waren Zwiebeln, Salat, Karobe, Fisch und Datteln.<\/p>\n\n\n\n

Chufa wurde bereits 5000 v. Chr. in \u00c4gypten gegessen. In der Tat wurden Abbildungen der Chufa-Pflanze in Gr\u00e4bern gefunden und die Chufa selbst wurde in den M\u00e4gen alter Mumien gefunden.<\/p>\n\n\n\n

Rekhmire<\/h2>\n\n\n\n

Eines der Bilder wurde im Grab von Rekhmire, dem Berater der Pharaonen Tutmosis III. und Amenhotep II. gefunden. Er starb in der Mitte des 15. Jahrhunderts v. Chr. In seinem Grab wurden viele Bilder gefunden, die die t\u00e4glichen Aktivit\u00e4ten dieser Zeit darstellen, und eines davon war das Wiegen von Chufas oder Tigern\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Die \u00c4gypter verwendeten Chufa in der K\u00fcche zum Kauen, zum Kochen in Bier und in Rezepten wie Dressings und Broten. Es wurde auch als Bestandteil von Salben und Kosmetika, f\u00fcr die Haut, f\u00fcr den Stuhlgang und als Lufterfrischer in Kombination mit Myrrhe verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Ebenfalls an der Wand des Grabes von Rekhmire: ein Rezept f\u00fcr einen s\u00fc\u00dfen Snack aus Chufa.<\/p>\n\n\n\n

\"Recept<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Das Rezept, das an der Wand des Grabes stand, wurde in die heutige Zeit \u00fcbersetzt:<\/p>\n\n\n\n

Rezept \u00c4gyptische Rollen anno 1550-1292 v. Chr.<\/span><\/h2>\n\n\n\n

Ganze Chufas in einem M\u00f6rser zermahlen und das Mehl sieben. Etwas Honig zu der Mischung geben und zu einem Teig verarbeiten. In eine (Metall-)Backform geben und zusammen mit etwas Fett auf das Feuer stellen. Er ist fertig, wenn er zu einer festen Masse geworden ist, die nicht verbrannt, sondern leicht ger\u00f6stet riechen sollte. Lassen Sie ihn abk\u00fchlen und schneiden Sie ihn dann in St\u00fccke, oder formen Sie den Teig vorher zu l\u00e4nglichen Formen.<\/p>\n\n\n\n

Unsere Version dieses antiken Rezepts:<\/p>\n\n\n\n

Rezept \u00c4gyptische Br\u00f6tchen anno now<\/h2>\n\n\n\n
\"Egyptische<\/a>
\u00c4gyptische Br\u00f6tchen aus Chufa oder Tigern\u00fcssen<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Das Geheimnis der Sandwiches: die Textur! Sie sind herrlich knusprig und schmecken auch ohne Belag. Perfekt f\u00fcr unterwegs.<\/p>\n\n\n\n

Version 1, nat\u00fcrlich<\/h4>\n\n\n\n

125 Gramm Chufa-Mehl
25 g Pfeilwurzel
30 Gramm Honig
50 ml Chufa-\u00d6l
10 ml Wasser
Meersalz<\/p>\n\n\n\n

Das Mehl mit dem Salz und dem \u00d6l mischen, Wasser und Honig hinzuf\u00fcgen. Zu einem Teig kneten und daraus 2 Kugeln formen. Eine halbe Stunde lang bei 175 Grad backen.<\/p>\n\n\n\n

Version 2, mit nah\u00f6stlichen Gew\u00fcrzen<\/h4>\n\n\n\n

Gleiche Basis wie der einfache Teig, aber zum Mehl hinzuf\u00fcgen: 30 g gehackte Aprikosen, einen Teel\u00f6ffel Zimtpulver, 1\/4 Kardamon, etwas Safran, 1\/4 Teel\u00f6ffel Anis, 1\/4 Teel\u00f6ffel Piment und eine Prise Vanille.<\/p>\n\n\n\n

Auch diese zu 2 Kugeln kneten und bei 175 Grad 30 Minuten lang backen.<\/p>\n\n\n\n

Von \u00c4gypten nach Spanien<\/h2>\n\n\n\n

Die Chufas wurden von den Mauren (haupts\u00e4chlich marokkanische Berber und Araber) bei der Eroberung Spaniens durch die Mauren im 8. Jahrhundert aus \u00c4gypten nach Spanien gebracht. W\u00e4hrend die Mauren erst nach Jahrhunderten vertrieben wurden, blieb die Chufa in Spanien. Sie wurde zum Ursprung des Getr\u00e4nks \"orxata (oder horchata) de chufa\".<\/p>\n\n\n\n

Quellen:
Wikipedia
Ancientfoods<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chufa, Eimer und Gerste In einem anderen Artikel haben wir \u00fcber die Verwendung der Chufa durch den Urmenschen geschrieben. In der neueren Zeit waren es die \u00c4gypter, die Chufa ausgiebig nutzten. Nach Emmer (einem Urgetreide) und Gerste war Chufa das am h\u00e4ufigsten verwendete Nahrungsmittel. Andere h\u00e4ufig gegessene Lebensmittel waren Zwiebeln, Salat, Karobe, Fisch ... Weiterlesen ...<\/a><\/p>","protected":false},"author":37,"featured_media":890,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-99156","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogartikelen"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"thumbnail":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1-300x141.jpg",300,141,true],"medium_large":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"large":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"gs-tiny":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",50,24,false],"xl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"xxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"xxxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"xxxxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"xxxxxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"1536x1536":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"2048x2048":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",18,8,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1-300x235.jpg",300,235,true],"woocommerce_single":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1.jpg",500,235,false],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/tiger-nuts-harvest-1-100x100.jpg",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"ChufaNederland","author_link":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/author\/sanderadmin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Chufa, emmer en gerst In een ander artikel hebben we geschreven over het gebruik van de chufa door de oermens. In modernere tijden waren het de Egyptenaren die veel gebruik maakten van de chufa. Na emmer (een oergraan) en gerst was chufa het meest gebruikte voedingsmiddel. Andere veel gegeten voedingsmiddelen waren uien, sla, carobe, vis…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99156\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}