{"id":1849,"date":"2016-12-03T13:18:23","date_gmt":"2016-12-03T12:18:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chufanederland.nl\/?p=1849"},"modified":"2021-04-06T20:33:12","modified_gmt":"2021-04-06T18:33:12","slug":"notenvrij-spijs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/recepten\/feestdagen\/notenvrij-spijs\/","title":{"rendered":"Nussfreies Gew\u00fcrz"},"content":{"rendered":"<p>Viele Sinterklaas-Rezepte basieren auf Gew\u00fcrzen, die normalerweise aus Mandeln hergestellt werden. Ein anderer Name f\u00fcr Chufas ist Mandel, sie sind sich also schon \u00e4hnlich. Auch geschmacklich gibt es Gemeinsamkeiten und das Ergebnis ist k\u00f6stlich!<\/p>\n\n\n\n<p>Das Sch\u00f6ne am Chufa-Mehl ist die S\u00fc\u00dfe, die das Mehl schon von sich aus hat. Daher ist nur ein wenig zus\u00e4tzliche S\u00fc\u00dfe erforderlich. Einige Belege im Rezept:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Das \u00d6l passt zur Paste, denn Chufa enth\u00e4lt weniger Fett als normale Mandeln, etwa 25 Gramm statt 60 Gramm. Ein bisschen Fett ist aber sch\u00f6n. Wir verwenden unser Chufa\u00f6l wegen seines neutralen Geschmacks und weil es beim Erhitzen nicht oxidiert.<\/li><li>Wenn Sie kein Ei verwenden m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie es auch durch einen Essl\u00f6ffel Wasser oder eine Kombination aus Wasser und etwas \u00d6l ersetzen.<\/li><li>Die Zitrone kann schnell \u00fcberm\u00e4chtig werden, aber sie verleiht dem Gew\u00fcrz wirklich Geschmack.<\/li><li>Was die Farbe betrifft, so verwenden wir als S\u00fc\u00dfungsmittel m\u00f6glichst hellen Cremehonig. Je wei\u00dfer der S\u00fc\u00dfstoff, desto besser bleibt die helle Farbe des Biskuits erhalten.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g Chufa-Mehl extra fein<\/li><li>Reibe von einer halben Bio-Zitrone<\/li><li>1 Teel\u00f6ffel Zitronensaft<\/li><li>25 Gramm Chufa-\u00d6l<\/li><li>25 g klarer Honig<\/li><li>25 Gramm Wasser<\/li><li>Eigelb von 1 Ei oder Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h3>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten f\u00fcr den Teig, au\u00dfer dem Ei, in einer K\u00fcchenmaschine fein mixen. Bis zur Verwendung im K\u00fchlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung Eigelb oder Wasser hinzuf\u00fcgen, um die Paste cremiger zu machen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viele Sinterklaas-Rezepte basieren auf Gew\u00fcrzen, die normalerweise aus Mandeln hergestellt werden. Ein anderer Name f\u00fcr Chufas ist Mandeln, also sind sie schon \u00e4hnlich. 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Da bleibt nur noch eins \u00fcbrig ... <a title=\"Nussfreies Gew\u00fcrz\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/recepten\/feestdagen\/notenvrij-spijs\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Notenvrij spijs\">Weiterlesen ...<\/a><\/p>","protected":false},"author":37,"featured_media":1841,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[27],"tags":[31,55],"class_list":["post-1849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-feestdagen","tag-amandelspijs","tag-notenvrij"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"thumbnail":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt-300x169.jpg",300,169,true],"medium_large":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt-768x432.jpg",768,432,true],"large":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"gs-tiny":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",50,28,false],"xl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"xxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"xxxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"xxxxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"xxxxxl":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"1536x1536":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"2048x2048":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",800,450,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt.jpg",18,10,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt-600x338.jpg",600,338,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/www.chufafactory.com\/wp-content\/uploads\/Notenvrij-spijs-bewerkt-100x100.jpg",100,100,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"ChufaNederland","author_link":"https:\/\/www.chufafactory.com\/de\/author\/sanderadmin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Veel Sinterklaasrecepten zijn gebaseerd op spijs, normaal gemaakt van amandelen. 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